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开便利店应该如何提高服务质量?

作者:im电竞官网 时间:2022-09-15 23:03
本文摘要:我以前在7-11事情过,厥后有许多想开便利店的朋侪问我如何开店,我的反映往往是:说来话长。从选址、装修、产物、陈列到服务,每个环节都有许多细节值得注意。今天就说说服务这一块吧,小便利店和大型连锁店的差距往往体现在服务。 哪些服务对于主顾更有吸引力?便利店和其它服务业不太相同的就是,它讲求的是高效。超市提供最富厚的商品,而且每一类都有许多品牌,让主顾货比三家,并只管所有需求都满足。可是主顾一逛就是很久。

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我以前在7-11事情过,厥后有许多想开便利店的朋侪问我如何开店,我的反映往往是:说来话长。从选址、装修、产物、陈列到服务,每个环节都有许多细节值得注意。今天就说说服务这一块吧,小便利店和大型连锁店的差距往往体现在服务。

哪些服务对于主顾更有吸引力?便利店和其它服务业不太相同的就是,它讲求的是高效。超市提供最富厚的商品,而且每一类都有许多品牌,让主顾货比三家,并只管所有需求都满足。可是主顾一逛就是很久。可是便利店纷歧样,便利店店面小,提供的商品有限,而且最重要的是提供“便利”这一点。

所以它的商品是很灵活的。我举一个在我待过的店发生的案例。商品我们店在一个双语幼儿园四周,在五六月份的时候开始报名,我们店长就提前预定了大量的便当,面包(7-11的便劈面包保质期相当短,所以天天都要定),饮料(这是因为堆栈不大,制止卖断货)以及炸品关东煮食材。

至于原因就很明晰了,因为谁人幼儿园口碑很好,所以来排队报名的家长会很是之多,而旁边有没有什么快餐店,所以7-11的作用就泛起了。那一天,从店长的角度看,便劈面包利便面销量很是高,营业额到达了三万。

而从主顾的角度,中午晚上不用饿肚子,真是太好了!这就是商品方面的服务。另外,天气阴晴导致客流量巨细,就提前准备好一些鲜食的订货量,制止供应不足或者商品浪费。下雨之前就多订一些雨伞,摆在门口,挖掘客户的需求。把香肠卤蛋和桶面摆在一起,把常温啤酒和坚果类零食摆在一起,都是商品的服务。

除了将商品的便利做到极致,另有消费的便利:提供多家电子支付的途径,用最优秀的收银员做最快速的结账,只要客户有钱,就让他能买到商品。事情人员另外店内同伴的服务态度也是最重要的一环。海底捞能做的那么好,就因为他主要就是卖服务。

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7-11的服务就是向它看齐的,可是全家就稍微次一点。进门的话术问候,收银的话术提醒,始终微笑面临主顾,耐心解决主顾的问题,都是让主顾感受宾至如归的要点。装潢另外,店内装潢也是很是重要的服务环节,便利店的装潢要与周边情况联系在一起,不能有突兀感。不能周边是很高峻上的地段,效果你装的很普通,流了俗。

但明亮简练是须要的。私人订制另外,对熟客的私人定制服务也是所有服务业看重的地方,好比熟悉一个主顾习惯什么口胃的咖啡,要不要糖,要几多牛奶,当这个主顾登门造访就立刻能为他做好。

让主顾有归属感,并连续上门消费。


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